Veckans goding är Jurassic d’eté från Jura-massivet, Frankrike. Mjölken som används för att göra juraost kommer från kor av rasen Montbéliarde.
Den här hårda ost är uteslutande tillverkad av sommar rå komjölk, när korna betar på de frodiga betesmarkerna i Jura-bergen (mellan maj och oktober). Osten mognar i kalla naturliga källare i minst 10-14 månader.
Jurassic d’eté lämpar sig både på ostbrickan och är också en fantastisk smältost i mat, tack vare sin rika fruktiga aroma.
Trevlig helg!
#ostaffärgöteborg #ostaffärenilinne #cheesestore #linnegatan46 #cheese #ostbutik #ostälskare #linné #ostostost #ostgöteborg #ostaffär #linné #vinprovninggöteborg #ostochvinprovningar #handlalokaltlinné #handlalokalt #jurassicdete