Författare: ostaffarenilinne
Lite nytt i ostdisken denna härliga fredag. Leonessa, en hårdost från Italien. Tillverkad februari 2019, så den är riktigt lagrad och smakrik. Påminner om parmigiano reggiano. Till den en underbar… [Fortsätt läsa]
En del ostar är trevligare än andra att plocka fram i disken. Ubriaco all Amarone della valpolicella eller ”berusad” Amarone är en halvhård pastöriserad komjölksost som har lagrats I 6-8… [Fortsätt läsa]
Nya datum för våra ost och vinprovningar i butiken på Linnégatan 46. Nu på lördagar och vi startar kl. 15.30. Lördag 27 november. Lördag 11 december. Boka din plats via… [Fortsätt läsa]
Ett säkert tecken på att hösten närmar sig (det är sen gammalt)… Välkommen till disken Mont D’or, säsongsosten är äntligen här och stannar till mars. Mont d’Or (Frankrike) eller Vacherin… [Fortsätt läsa]
Ett litet tips till festen, middagen, kräftskivan eller vilken tillställning som helt. 🧀Ost quizz🧀 Vi plockar ihop lite olika goda ostar och ni bestämmer hur många ostar ni vill ha… [Fortsätt läsa]
Välkommen till ostdisken Cabrales. Vår Cabrales dop är gjord på komjölk och är en väldigt smakrik men inte stark blåmögelost från norra Spanien. Den lagras i grottor.
En ny goding i disken. Bergkäse Taignon. En sammetslen bergsost från kantonen jura, distriktet Franches-Montagnes i Schweiz med karaktär. Lagrad runt 8 månader och på opastöriserad komjölksost. Trevlig helg alla… [Fortsätt läsa]
Nu drar vi igång vårens provningar. För tillfället håller vi till på Haket, första långgatan 34/masthuggstorget. I deras stora källare får vi gott om plats och har lätt att hålla… [Fortsätt läsa]
Äntligen tillbaka i disken, Norrbottensost. En vällagrad Präst som Norins ost i Linköping förädlar. Den speciallagras lugnt och stilla i olika temperaturzoner på Norins lager i minst 18 månader för… [Fortsätt läsa]